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Au plus proche
des producteurs et des artisans
Nous sélectionnons les producteurs et artisans avec lesquels nous travaillons
en circuit-court et connaissons l'origine et les conditions de production
de l'ensemble des produits que nous vous servons.
La cuisine que nous proposons est 100% artisanale et
économe de l'énergie qu'elle nécessite. Nous veillons aussi à minimiser et
à recycler l'ensemble de nos déchets.
Au fil des jours et des saisons, nous vous ferons découvrir ces hommes
et ces femmes avec qui nous partageons les mêmes valeurs respectueuses de l'environnement et cet engagement pour un monde plus vivable
à transmettre aux générations futures.

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