Nous sélectionnons les producteurs et artisans avec lesquels nous travaillons

en circuit-court et connaissons l'origine et les conditions de production

de l'ensemble des produits que nous vous servons.

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La cuisine que nous proposons est 100% artisanale et

économe de l'énergie qu'elle nécessite. Nous veillons aussi à minimiser et

à recycler l'ensemble de nos déchets.

 

Au fil des jours et des saisons, nous vous ferons découvrir ces hommes

et ces femmes avec qui nous partageons les mêmes valeurs respectueuses de l'environnement et cet engagement pour un monde plus vivable

à transmettre aux générations futures.