top of page
Entrée, plat ou plat, dessert : 28 € / Entrée, plat, dessert : 32 €
Entrée
Ramen de poireau au gingembre
chou rave, rayu de canard au piment d'Espelette & huile verteTaost de champignons rôtis
condiment ail-miso, yuzukosho & Ossau IratyChinchard mariné (suppl : +5 €)
eau de pomme verte, huile de wasabiPlat
Araignée de cochon marinée
purée de courge bleu de Hongrie au saindouxGyudon de légumes
céleri rave, oignons, jaune d'œuf & pickles de gingembre Dorade grillée au miso blanc (suppl : +12 €)
blettes au vinaigre de riz & furikakéDessert
Riz au lait au sésame doré
noix de pécan au sirop d'érable & shoyuPoire pochée à la vanille & sancho
caramel au ponzubottom of page