Menu déjeuner Antoine Tonon

Entrée, plat ou plat, dessert : 28 € / Entrée, plat, dessert : 32 €

Entrée

Gnocchi à la ricotta di buffala

haricots verts, crème d'épinards au soja & coques all'arrabbiata

Brochette d'agneau

carottes à la citronnelle & crème citronnée

Plat

Cuisse de poulet grillée

petits pois, rhubarbe & radis au vinaigre de sumac

Galette de pomme de terre

baba ganoush & pecorino romana

Maigre de ligne de l'île d'Yeu (suppl : +12 €)

grenaille de l'île de Batz, fumet aux algues & estragon

Dessert

Gâteau aux dattes

caramel de dattes & ganache chocolat blanc-cardamome

Parfait aux fruits rouges & baie de genièvre

crème légère & meringue à la rose